黑胡椒對健康有什麼好處？

2022-05-18

1.抗氧化劑

生物鹼胡椒鹼是黑胡椒中的關鍵化合物，包括提供抗氧化特性。 "對大鼠的胡椒鹼研究表明存在這些特性，" 註冊營養師 Gillian Culbertson 說，儘管她指出迄今為止缺乏人類患者的證據。

2.消炎藥

"胡椒鹼也與潛在的抗炎作用有關，"Culbertson 說。 "至少一項研究表明，黑胡椒與薑黃和生薑結合使用時，對膝關節骨性關節炎患者的抗炎作用與處方藥相同。"

3.營養強化劑

"我們知道胡椒鹼化合物還有助於吸收鐵和β-胡蘿蔔素等營養物質，"Culbertson 指出在 2020 年的一項研究。 "當與薑黃結合時，它可以幫助身體吸收薑黃的薑黃素，薑黃素具有抗氧化和抗炎特性。"

4.鹽替代品

黑胡椒是一種很好的鹽替代品。飲食中鹽分過多可能對心臟有害，會升高血壓，從而增加患心臟病、中風和心力衰竭的風險。 "黑胡椒使你的食物味道很好，同時通過減少鹽分讓它更健康，"Culbertson 補充道。