健康油
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健康飲食當道，不僅要攝取適量的油脂，油的種類也很重要。不飽和脂肪酸分為Omega-3、6、9，各有不同功用，相輔相成，過與不及都不好。
Omega-3、6、9不可缺, 逆齡健康法
Omega-3富含ALA，能轉換成EPA和DHA，有助於活化腦細胞，改善神經衰退, Omega-3亦有助降低體內三酸甘油酯，減少心臟病引發的死亡，更可以減少身體的發炎反應，也能減少中風、心血管梗塞等現代人常見病症。Omega-6能調節代謝功能、啟動發炎反應並抵抗病菌等，這些都是身體應有的免疫反應，它亦可以幫助凝血和保護細胞, 但如果人體內含量過高Omega-6，容易造成身體發炎。
Omega-9可由人體自行合成，主要作用在於抗氧化、降低膽固醇，若體內維持足夠的Omega-9將有助於維持心腦血管健康，亦有助於穩定情緒。
根據美國心臟學會建議，最佳的油脂攝取比例應為多元不飽和脂肪酸（如Omega-3、Omega-6）：單元不飽和脂肪酸（如Omega-9）：飽和脂肪酸（如豬油、椰子油）＝1：1.5：0.8，其中Omega-3與Omega-6的比例應為1：1，才能達到營養均衡，但現代人的飲食習慣多半為1：15～1：20，嚴重失衡, 容易造成身心疾病。所以建議逆齡健康的黃金比例油，將Omega-3、6、9的比例控制在2:1:1~3:1:1。
Omega-3食油：亞麻籽油、紫蘇籽油
Omega-6食油：芝麻油、葡萄籽油、葵花籽油、大豆油、栗米油
Omega-9食油：苦茶油、橄欖油、芥花籽油、花生油