薑黃和薑黃素的 10大益處
薑黃素是薑黃中的主要活性成分。它具有強大的抗炎作用，是一種非常強的抗氧化劑。以下是薑黃和薑黃素的十大健康益處:
1.薑黃含有具有藥用價值的生物活性化合物
然而，薑黃的薑黃素含量並不高，而且薑黃素很難被血液吸收。與含有胡椒鹼的黑胡椒一起食用，可將薑黃素的吸收率提高 20倍。
薑黃素是脂溶性的，這意味著它會分解並溶解在脂肪或油中。
2.薑黃素是一種天然的抗炎化合物
炎症非常重要。它有助於對抗外來入侵者，並在修復身體損傷方面發揮作用。儘管急性、短期的炎症是有益的，但如果它變成慢性炎症並攻擊身體的自身組織，則可能會令人擔憂。
科學家們現在認為，慢性低水平炎症可以在某些健康狀況和疾病中發揮作用。這些包括：
• 心臟病
• 癌症
• 代謝綜合症
• 阿爾茨海默氏病
• 各種退化狀況
這就是為什麼任何可以幫助對抗慢性炎症的東西，對於預防和幫助治療這些疾病都有潛在的重要性。
薑黃素是一種可以對抗炎症的生物活性物質。
3.薑黃可以增加身體的抗氧化能力
氧化損傷被認為是衰老和許多疾病背後的機制之一。由於薑黃素的化學結構可以中和自由基， 它是一種有效的抗氧化劑。此外，動物和細胞研究表明，薑黃素可能有阻止自由基的作用，並可能刺激其他抗氧化劑的功效。
4.薑黃素可以增強腦源性神經營養因子
腦源性神經營養因子 (BDNF) 蛋白在記憶和學習中發揮作用，它可以在負責進食、飲水和體重的大腦區域中找到。許多常見的腦部疾病與 BDNF 蛋白水平降低有關，包括抑鬱症和阿爾茨海默病。
動物研究發現， 薑黃素可能會增加大腦中 BDNF 的水平。因此，薑黃素可能有效延緩甚至逆轉許多腦部疾病和與年齡相關的腦功能下降。它還可能有助於提高記憶力和注意力。
5.薑黃素可以降低患心臟病的風險
薑黃素可能有助於逆轉心臟病過程中的許多步驟。
薑黃素對心臟病的主要好處可能是改善內皮的功能，即血管的內層。當內皮細胞無法調節血壓、凝血和各種其他因素時，便會出現內皮功能障礙--心臟病的主要驅動因素。
幾項研究表明，薑黃素可以改善心臟健康。此外，薑黃素可以幫助減少炎症和氧化，這可以在心臟病中發揮作用。
在一項針對 121 名接受冠狀動脈搭橋手術的病人的研究中，研究人員在手術前後幾天每天給他們分配安慰劑或 4 克薑黃素。薑黃素組在醫院心臟病發作的風險降低了 65%。
6.薑黃可能有助於預防癌症
薑黃素已被研究為癌症治療中的有益草藥，並被發現會影響癌症的生長和發展。研究表明，它可以：
- 導致癌細胞死亡
- 減少血管生成（腫瘤中新血管的生長）
- 減少轉移（癌症擴散）
高劑量薑黃素--最好是含有胡椒鹼等吸收促進劑--是否有助於治療人類癌症還有待詳細研究。然而，有證據表明薑黃素可以從一開始就預防癌症的發生，尤其是消化系統的癌症，如結腸直腸癌。在一項為期 30 天的研究中，44 名患有結腸病變的男性有時會發生癌變，每天服用 4 克薑黃素可使病變數量減少 40%。
7.薑黃素可能有助於治療阿爾茨海默病
阿爾茨海默病是最常見的癡呆症，可能導致高達 70% 的癡呆症病例。雖然還沒有治愈阿爾茨海默病的方法，薑黃素已被證明可以穿過血腦障壁(血漿與腦脊髓液之間的障壁)。眾所周知，炎症和氧化損傷在阿爾茨海默病中起作用，薑黃素對兩者都有有益的作用。
此外，阿爾茨海默病的一個關鍵特徵是稱為澱粉樣斑塊的蛋白質纏結的堆積，研究表明薑黃素可以幫助清除這些斑塊。
8. 關節炎患者對薑黃素補充劑反應良好
鑑於薑黃素是一種有效的抗炎化合物，它可能有助於治療關節炎。多項研究表明薑黃素和治療關節炎存在關聯。在一項針對類風濕性關節炎患者的研究中，薑黃素甚至比抗炎藥更有效。
9.薑黃素對抑鬱症有好處
在一項對照試驗中，60 名抑鬱症患者被隨機分為三組。一組服用百憂解(用於治療成人重性抑鬱障礙、強迫症、神經性暴食症、社交恐懼症、廣場恐懼症的驚恐症的抗抑鬱藥) ，另一組服用1克薑黃素，第三組服用百憂解和薑黃素。六週後，薑黃素的效果與百憂解相似。服用百憂解和薑黃素的那一組表現最好。根據這項小型研究，薑黃素與抗抑鬱藥同樣有效。
抑鬱症還與 BDNF 水平降低和海馬體萎縮有關，海馬體是一個在學習和記憶中起作用的大腦區域。薑黃素可以幫助提高 BDNF 水平，可能會逆轉海馬體萎縮的一些變化。
還有一些證據表明薑黃素可以增強大腦神經遞質血清素和多巴胺。
10.薑黃素可能有助於延緩衰老和對抗與年齡有關的慢性疾病
如果薑黃素真的可以幫助預防心臟病、癌症和阿爾茨海默氏症，它也可能對長壽有好處。這表明薑黃素可能具有作為抗衰老補充劑的潛力。鑑於氧化和炎症被認為在衰老中起作用，薑黃素的作用可能遠遠超出預防疾病的範圍。