白胡椒對健康的好處

2022-05-18

白胡椒是由黑胡椒去除外皮製成的。白胡椒的味道比黑胡椒溫和、甜、暖。它具有抗炎、抗氧化、抗誘變和抗腫瘤活性的功效。其功效的主要來源於它的複合胡椒鹼，此合化物具有抗炎、抗菌、促進消化的作用。

1.治療炎症性疾病

含有薑黃素的白胡椒，可作為治療炎症性疾病的天然替代品，如減少因肥胖引起的肝臟脂質過氧化。白胡椒精油可減輕炎症性和外周炎症性疼痛，並在中風炎症中發揮重要作用。

2.增加藥物的生物使用度

白胡椒中的胡椒鹼 (20 mg/kg) 通過提高血清濃度和吸收程度，來提高薑黃素 (2 g/kg) 的生物使用度20倍，而對動物和人類均無不良影響。

3. 治療認知障礙

胡椒和肉桂的組合具有改善認知能力的功效，因為它含有胡椒鹼和肉桂醛，它們作為一種產熱化合物來治療因寒冷而引起的認知障礙。

4.治療腹瀉

由於胡椒鹼的存在，炒過的白胡椒粉有利於減少嬰兒和兒童腹瀉的頻率。白胡椒味通過皮膚滲入人體，能提高腸道溫度，調節人體平衡。

5.白胡椒治療腦缺血損傷

白胡椒含有胡椒鹼，可作為抗炎和抗氧化劑，通過減少氧自由基來減少腦損傷並防止腦缺血。

6. 抗菌性能

生物鹼、苯酚、單寧和香豆素如胡椒鹼、piperitin、六氫吡啶和胡椒脂鹼可作為抗菌劑。它破壞變形鏈球菌的 DNA 和細胞壁合成。因此，白胡椒抑制了變形鏈球菌的生長速度。

7.改善消化

從白胡椒中提取的胡椒鹼可刺激胰腺和消化酶的釋放，例如胰脂肪酶、澱粉酶、胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶。此外，白胡椒還有助於縮短食物在胃腸道中的運輸時間。

8.降低血壓

白胡椒含有胡椒鹼，對降低血壓和血管擴張有很好的效果。